בגוף בריא

פנקייק הוא ללא ספק אחד מהמאכלים האהובים ביותר על כל אחד ואחת מבני המשפחה. היתרון של הפנקייק טמון בעבודה שאופן הכנתו הינו קל ומהיר והתוצאה תמיד טעימה ומפנקת. את הפנקייקים ניתן להכין באמצעות רכיבים פשוטים שרובם תמיד נמצא בהישג יד בכל מטבח ביתי. בשורות הבאות תוכלו למצוא מספר מתכוני פנקייק מיוחדים שכולם (והדגש הוא על כולם) אוהבים!

מתכנון להכנת פנקייק עם קוואקר ובננה

לצורך הכנתכם של 15 יחידות פנקייק בננה הצטיידו במצרכים הבאים: ביצה אחת, 2 כפות שמן, צמד בננות טריות מעוכות למחית, חצי כפית של תמצית וניל, 2 כפות סוכר, כוס וחצי של קמח תופח וכוס ושליש של חלב. במידה וגם אוהבים פנקייק מתוק עם הפתעות תוכלו להוסיף גם שברי שוקולד לרשימת המצרכים. אופן ההכנה: את כל המצרכים מערבבים בזה אחר זה בתוך קרעה, כאשר פעולת הערבוב מתבצעת בעזרת מטרפה או כף. לאחר מכן, מחממים מחבת רחבה עם כמות קטנה של שמן (רצוי לעשות שימוש במחבת פנקייק). כאשר השמן מתחמם יוצקים בעזרת מצקת מעט מהבלילה ומעבירים למחבת. הקפידו על אש נמוכה-בינונית, כסו את המחבת ולאחר 2-3 דקות הפכו את הפנקייק לצידו השני. לאחר שגם צידו השני של הפנקייק מוכן, העבירו את הפנקייק ישירות לצלוחית ההגשה וצננו את הפנקייק במשך מספר דקות. הצינון מאפשר לפנקייק להתייצב ולכן חשוב להמתין מספר דקות בטרם ההגשה. לצלוחית ההגשה ניתן להוסיף בננה שלמה ואת הכול לצפות בשכבת סירופ מייפל או סירופ שוקולד לפי טעמכם האישי.

מתכון נוסף להכנת פנקייק מיוחד הוא המתכון ליצירת פנקייקים שוקולד. לצורך הכנתם של 15 יחידות פנקייק שוקולד הצטיידו מראש במצרכים הבאים: כוס קמח רגיל, 2 כפות סוכר, רבע כוס קקאו, ביצה טרופה, שני שליש כוס חלב, שתי כפיות של אבקת אפייה, כף חמאה ו-100 גרם של שוקולד איכותי (רצוי מריר) שאתם אוהבים. אופן ההכנה: לתוך קערה גדולה מנפים את הקמח ואת אבקת האפייה ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר והקקאו ומערבבים. לאחר מכן יוצקים פנימה את הביצה הטרופה והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. את שברי השוקולד הקצוץ מוסיפים לתוך התערובת ומערבבים שוב בעזרת כף. מחממים מחבת רחבה או מחבת פנקייק וממיסים לתוכה חמאה. בעזרת מצקת יוצקים מהתערובת לתוך המחבת ולכל צד נותנים 2-3 דקות. למתכון זה ניתן להוסיף מחית בננה לצורך הכנת פנקייק בננה שוקולד ו/או להגיש עם תוספת של כדור שוקולד ליצירת צלוחית הגשה של פנקייק מתוק עם הפתעות.